Il arrive parfois qu’on planifie un agréable barbecue en plein air et que la météo en décide autrement. Avouons-le, une averse peut rapidement gâcher un déjeuner sur l’herbe. Il s’avère pourtant possible de préparer un barbecue sous la pluie sans encombre, en suivant quelques conseils avisés.
Choisir un bon emplacement pour le barbecue
Pour réaliser un barbecue sous la pluie, l’emplacement est le facteur le plus important à prendre en compte. Il faut absolument trouver un endroit couvert ou installer un abri pour mettre le barbecue à l’abri des précipitations. On peut par exemple opter pour une pergola, une tente ou un auvent. L’idée est de protéger le barbecue sans pour autant gêner la circulation de l’air, car la fumée doit pouvoir s’échapper librement. Il est également crucial de s’assurer que le barbecue est stable et ne risque pas de basculer à cause du vent.
Une préparation adéquate du barbecue
Avant de commencer le barbecue, il faut s’assurer que les grilles sont correctement placées dans le barbecue. Vous pouvez également frotter les grilles avec un demi-oignon ou un demi-citron pour éviter que la viande ne colle. Ensuite, il faudra chauffer le barbecue avant d’y déposer la viande. Une fois le barbecue bien chaud, vous pouvez réduire le feu pour permettre à la nourriture de cuire lentement et uniformément.
Garder le charbon au sec
Le charbon de bois est le combustible le plus utilisé pour le barbecue. Cependant, il perd son efficacité s’il est mouillé. Il faut donc veiller à le conserver dans un endroit sec ou à le couvrir d’une bâche imperméable en cas de pluie. Il est également recommandé d’avoir une réserve de charbon à proximité, au cas où il faudrait en ajouter pendant la cuisson.
Utiliser du charbon pré-allumé
Pour faciliter l’allumage du barbecue sous la pluie, une solution pratique est d’utiliser du charbon pré-allumé. Ce type de charbon est enrobé d’un matériau inflammable qui permet de l’allumer plus facilement même en présence d’humidité. C’est une solution de secours très utile en cas de mauvais temps.
Malgré ces défis liés à la météo, il est tout à fait possible de profiter d’un délicieux barbecue sous la pluie. Ce ne sont que quelques gouttes après tout. Alors, mettez votre imperméable, choisissez soigneusement votre emplacement et prenez soin de votre charbon. Profitez de chaque instant, qu’il pleuve ou qu’il vente!
